ตั้งแต่การใช้เครื่องจักรในการบรรจุขวดและกระบวนการจัดเก็บไปจนถึงการใช้ฝาเหล็กและกรงที่ช่วยรักษาความสดของไวน์ เหล็กมีบทบาทสำคัญในการผลิตแชมเปญ
การเปิดขวดแชมเปญเป็นพิธีกรรมที่มีเอกลักษณ์และซับซ้อน-ซึ่งคนส่วนใหญ่เคยพบเห็นมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากรงโลหะอันเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกถอดออกก่อนจุกก๊อกจะเปิดออก หรือที่เรียกว่า "พิพิธภัณฑ์" นั้นทำจากลวดเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ- 100%
Françoise Peretti ผู้อำนวยการสำนักแชมเปญแห่งสหราชอาณาจักรและโฆษกอุตสาหกรรมกล่าวว่า "นอกจากจะเป็นเพียงข้อได้เปรียบแล้ว พิพิธภัณฑ์ยังเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับแชมเปญ" ตลอดระยะเวลา 174 ปีที่ผ่านมา พิพิธภัณฑ์หอยแมลงภู่มีบทบาทที่ไม่อาจทดแทนได้ในการรักษาความฟุ้งซ่านอันล้ำค่าของแชมเปญ หากไม่มีพวกเขา คงไม่มีแชมเปญอย่างที่เรารู้กัน
แล้วอะไรคือสิ่งที่กำหนดส่วนประกอบสำคัญนี้ และเหตุใดเหล็กจึงเป็นวัสดุที่เลือกใช้? โดยพื้นฐานแล้ว Muselet คือกรงลวดเล็กๆ ที่ยึดจุกไม้ก๊อกไว้กับแรงดันภายในของคาร์บอนไดออกไซด์จนกระทั่งถึงเวลาเปิด
"อันที่จริง เหล็กถูกใช้ในทุกขั้นตอนของการผลิตแชมเปญ หากไม่มีเหล็ก ก็จะไม่มีแชมเปญ-และจะสูญเสียอะไรไปบ้าง" Dominique Deneuville ผู้อำนวยการฝ่ายผลิตของ Champagne Taittinger กล่าว
กายวิภาคของพิพิธภัณฑ์: วิศวกรรมความแม่นยำในเหล็ก
คำว่า "muselet" มาจากคำกริยาภาษาฝรั่งเศส Museler ("ถึงปากกระบอกปืน") แต่ละยูนิตประกอบด้วยส่วนประกอบที่แตกต่างกัน 3 ชิ้นที่ประกอบเข้าด้วยกัน ได้แก่ วงแหวนโลหะส่วนล่าง ขาลวด 4 ขา และหมวกโลหะ (แผ่นโลหะ) ที่สามารถแสดงชื่อ ตราสัญลักษณ์ โลโก้ หรือการออกแบบที่สร้างสรรค์ของผู้ผลิต พิพิธภัณฑ์ทุกแห่งจะถูกมัดด้วยกลไกบนจุกไม้ก๊อก โดยทั่วไปแล้วจะหุ้มด้วยแคปซูลฟอยล์ที่มีตราสินค้า
Muselets มีบทบาทสำคัญในการรับประกันคุณภาพ-ในการผลิตแชมเปญ ตามสถิติอย่างเป็นทางการจาก Comité Champagne พบว่าพิพิธภัณฑ์ถูกนำมาใช้เพื่อปิดผนึกขวดจำนวน 307 ล้านขวดจากเหล้าองุ่นปี 2017 และยังมีขวดอีกประมาณ 1.3 ล้านขวดที่ยังคงอยู่ในสินค้าคงคลังในห้องใต้ดิน ซึ่งแปลเป็นอัตราการผลิตเฉลี่ยมากกว่า 35,000 กระบอกต่อชั่วโมง-ตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน- ตลอดทั้งปี เพื่อตอบสนองความต้องการจากบริษัทแชมเปญเพียงอย่างเดียว ไม่รวมผู้ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ เบียร์ และไซเดอร์รายอื่นๆ ทั่วโลกที่ต้องพึ่งพากรงลวดเหล็กด้วย
เหตุใดเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ-จึงเป็นวัสดุในอุดมคติ
วัตถุดิบสำหรับพิพิธภัณฑ์คือเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ- (เหล็กอ่อน) - ซึ่งเป็นเกรดที่มีคาร์บอนไม่เกิน 2% และไม่มีองค์ประกอบโลหะผสมที่มีนัยสำคัญ องค์ประกอบนี้เป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของพิพิธภัณฑ์: เหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ-มีความแข็งแรงแต่เหนียว ขึ้นรูปและจีบได้ง่าย -ประหยัดต้นทุน และหาได้ทั่วไป- ทำให้พิพิธภัณฑ์ใช้งานได้จริง มีประสิทธิภาพ และปรับขนาดได้
"ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง: พิพิธภัณฑ์ต้องทนต่อแรงกดภายในขณะเดียวกันก็รักษาความยืดหยุ่นให้เพียงพอต่อการขึ้นรูป สุขอนามัย และการต้านทานการกัดกร่อน- ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ เหล็กจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้" เดเนิวิลล์อธิบาย Champagne Taittinger ซึ่งเป็นครอบครัว-ที่เป็นเจ้าของโดย-โปรดิวเซอร์รุ่นที่สาม Pierre-Emmanuel Taittinger อาศัยคุณสมบัติของวัสดุที่แม่นยำเหล่านี้
ตามกฎระเบียบของ Grandes Marques และ Maison de Champagne แต่ละพิพิธภัณฑ์จะต้อง "อนุญาตให้บิดวงแหวนด้านล่างและคลายออกได้ง่ายในระหว่างการเปิดโดยไม่แตกหัก" ไม่ว่าขวดจะมีขนาดเท่าใด จะต้องบิดลวดด้วยการควบคุมอย่างแม่นยำ 6.5 ครั้งเพื่อปลดล็อคกรงแต่ละอัน
ตัวลวดจะต้อง "อ่อนพอที่จะยืดได้แต่ยังมีความต้านทานแรงดึงเกิน 300 นิวตัน/มม.²" และสามารถ "ทนทานต่อแรงดันภายในขวดที่ 6 บาร์ (5–6 บรรยากาศ)"- ซึ่งเป็นประมาณสองเท่าของแรงดันลมยางทั่วไป หรือเทียบเท่ากับแรง 5 กิโลกรัมต่อซม.² ของพื้นผิวกระจก วิศวกรรมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าแม้ขวดที่เขย่าแรงๆ จะปล่อยจุกออกมาที่ ~40 กม./ชม. (หรือสูงถึง 100 กม./ชม. ภายใต้การให้ความร้อนจากแสงอาทิตย์ ดังที่คำนวณโดยนักวิจัยชาวเยอรมัน Friedrich Balck ในปี 2008) พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจะยึดไว้อย่างแน่นหนาจนกว่าจะเปิดโดยเจตนา
การครอบงำของ Steel ในอุตสาหกรรมแชมเปญขึ้นอยู่กับข้อได้เปรียบหลักสี่ประการ:
1. คุ้มทุน-มากกว่าทองเหลืองหรือทองแดง
2. อายุการใช้งานยาวนานและสมรรถนะทางกลที่เหนือกว่า
3. ความยืดหยุ่นที่ดีเยี่ยมในการทนต่อการบิดซ้ำๆ ในระหว่างการสร้างพิพิธภัณฑ์ รวมกับความต้านทานเชิงกลสูง
4. การกักเก็บแรงดันภายในที่เชื่อถือได้เพื่อให้จุกไม้ก๊อกแน่นหนา
Deneuville ตั้งข้อสังเกตว่าโรงผลิตแชมเปญสามารถรักษา-สายการบรรจุขวดความเร็วสูง-ในการประมวลผลประมาณ 6,000 ขวดต่อชั่วโมง- ต้องขอบคุณความทนทานและความสม่ำเสมอของเหล็กอย่างแม่นยำ "ต้องขอบคุณเหล็กที่ทำให้เราสามารถบรรลุฟังก์ชันนี้ได้" เขากล่าว
วิวัฒนาการทางประวัติศาสตร์: จากเชือกสู่ลวดเหล็กที่มีความแม่นยำ
ความพยายามในช่วงแรกที่จะควบคุมแรงดันภายในของแชมเปญ ได้แก่ การห่อขวดด้วยผ้าน้ำมัน การปิดผนึกจุกไม้ก๊อกด้วยขี้ผึ้ง หรือการผูกจุกไม้ก๊อกด้วยเชือกปอด้วยมือให้แน่น วิธีการเหล่านี้พิสูจน์แล้วว่าไม่เสถียรและสร้างความเสียหาย และถูกละทิ้งอย่างรวดเร็ว
ในปีพ.ศ. 2387 Adolphe Jacquesson ได้เปิดตัวแผ่นเหล็กแผ่นแรกระหว่างไม้ก๊อกกับจุดยึดเพื่อกระจายแรงอย่างสม่ำเสมอ และป้องกันการฝังเชือกภายใต้แรงกดดัน การทำซ้ำครั้งต่อๆ มาได้เพิ่มตัวยึดโลหะและกรงลวด แม้ว่าพิพิธภัณฑ์ในยุคแรกๆ ยังคงซับซ้อนในการติดตั้งและถอดออก
ตลอดศตวรรษที่ 19 ความก้าวหน้าในห่วงโซ่อุปทาน วัสดุศาสตร์ และระบบอัตโนมัติของเครื่องจักรผลักดันความก้าวหน้าที่สำคัญในการออกแบบและการผลิตพิพิธภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งปี 1952 สองพี่น้อง Cortellazzi จากอิตาลีได้คิดค้นเครื่องจักรกึ่งอัตโนมัติ-เครื่องแรกที่สามารถประกอบส่วนประกอบทั้งสามชิ้นได้โดยใช้ลวดต่อเนื่องเพียงเส้นเดียว
เครื่องจักรอัตโนมัติเต็มรูปแบบเครื่องแรกเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษปี 1960-70 โดยป้อนขวดผ่านสายพานลำเลียงพร้อมกับใช้กรงลวดไปพร้อมๆ กัน ปัจจุบัน โรงงานผลิตแชมเปญสามารถผลิตขวดได้นับหมื่นขวดต่อชั่วโมง โดยทั่วไปแล้วจะมีพิพิธภัณฑ์ที่ทำหน้าที่เป็นผืนผ้าใบแสดงแบรนด์-ซึ่งแสดงชื่อบ้าน ปีวินเทจ หรือตัวระบุcuvée ในความเป็นจริง การปรับแต่งพิพิธภัณฑ์เฉพาะบุคคลได้เปลี่ยนส่วนประกอบการทำงานเหล่านี้ให้เป็นของสะสมที่ได้รับรางวัลจากผู้ที่ชื่นชอบและเป็นทรัพย์สินทางการตลาดอันทรงคุณค่าสำหรับแบรนด์ต่างๆ
จากองค์ประกอบเชิงหน้าที่สู่ผืนผ้าใบของแบรนด์
“พิพิธภัณฑ์นี้เริ่มต้นจากการปิดเพื่อการใช้งานเพียงอย่างเดียว แต่ได้พัฒนาไปสู่ของสะสมของแท้ที่น่าดึงดูดระดับโลก” Peretti กล่าว แม้ว่าตัวกรงลวดจะสามารถปรับแต่งด้วยการเคลือบสีได้ แต่แผ่นโลหะ (แผ่นปิดฝา) ก็ทำหน้าที่เป็นแหล่งสร้างสรรค์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับเอกลักษณ์ของบ้านแชมเปญ การเล่าเรื่อง และการเฉลิมฉลอง
ตัวอย่างเช่น Champagne Taittinger กำหนดสีพิพิธภัณฑ์เฉพาะให้กับแต่ละคิวเว: สีชมพูสำหรับสี Rosé, สีม่วงสำหรับซีรีส์ Nocturne ที่หวานกว่า และสีเทาสำหรับ Brut Réserve
Deneuville เน้นย้ำว่าการรักษาสินค้าคงคลังที่มีความเสถียรสำหรับหมวกสั่งทำพิเศษและพิพิธภัณฑ์ขวดที่ได้มาตรฐานเป็นสิ่งสำคัญ-โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากการผลิตประจำปีของ Taittinger ที่ประมาณ 6 ล้านขวด (โดยมีเป้าหมายการขาย 7 ล้านขวด) "เราทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ Muselet สองราย-Le Muselet Valentin ในฝรั่งเศสและ ICAS ในสเปน-เพื่อให้แน่ใจว่าเรามีวัตถุดิบเพียงพอในการดำเนินการตามคำสั่งซื้ออยู่เสมอ เกณฑ์การจัดซื้อของเราให้ความสำคัญกับคุณภาพ ราคา และบริการ แม้ว่าความใกล้ชิดกับฝรั่งเศสจะทำให้การขนส่งง่ายขึ้น แต่บางครั้งมีเพียงซัพพลายเออร์รายใดรายหนึ่งเท่านั้นที่สามารถสร้างสีหมวกที่เฉพาะเจาะจงได้ ทำให้เราต้องจัดหาจากต่างประเทศ"
"สำหรับการตลาด ฝาครอบจานเป็นเครื่องมือสื่อสารที่สำคัญในการถ่ายทอดข้อความของแบรนด์ไปยังผู้บริโภค" เขากล่าวเสริม
แผ่นเหล็กเหล่านี้{0}}พิมพ์แบบกำหนดเองโดยใช้เทคนิคต่างๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวระบุเฉพาะของแต่ละแบรนด์ เกรดเหล็กที่ใช้ต้องมี:
- ต้านทานการกัดกร่อนสูง (จำเป็นสำหรับวัสดุใดๆ ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร/เครื่องดื่มในระหว่างการบ่ม)
- การปั๊ม/ขึ้นรูปได้ดีเยี่ยมสำหรับ-การผลิตที่มีความเร็วสูงสุด
- การยึดเกาะของสีที่เหนือกว่าและความเข้ากันได้ในการพิมพ์สำหรับการสร้างแบรนด์
>ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการเลือกวัสดุ: สำหรับ-การสัมผัสอาหารและการขึ้นรูป-วงจรสูง เช่น พิพิธภัณฑ์และจานฝา ลวดเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ- (SWRM/SAE 1006-1010) ให้ความเหนียวและสมดุลความแข็งแรงที่เหมาะสมที่สุด เพื่อเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อนในสภาพแวดล้อมห้องใต้ดินที่มีความชื้น อาจมีการระบุการเคลือบที่อุดมด้วยสังกะสีหรือสแตนเลส 304/316L (ASTM A240) เกรดเหล่านี้รองรับการวาดลวด การปั๊มที่แม่นยำ และการตกแต่งพื้นผิวที่จำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มระดับพรีเมียม
Steel Beyond the Muselet: โครงสร้างพื้นฐานสำหรับการผลิตแชมเปญ
แต่บทบาทของเหล็กนั้นขยายไปไกลกว่าการปิดกิจการ ใต้ไร่องุ่นของภูมิภาคชองปาญมีอุโมงค์ชอล์กใต้ดินยาวกว่า 200 กม.- ซึ่งมีเหล็กอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งในระบบการผลิตแบบใช้เครื่องจักร เหล็กยังเป็นวัสดุที่เลือกใช้สำหรับ "ไจโรพาเลตต์": กรงโลหะควบคุมระยะไกล-แบบพิเศษที่บรรจุขวดหลายพันขวดและทำซ้ำ (ขณะเร่ง) กระบวนการแบบแมนนวลแบบดั้งเดิมในการเคลื่อนย้ายตะกอนจากปลายด้านหนึ่งของขวดไปยังอีกด้านหนึ่งระหว่างปริศนา
"อันที่จริง เหล็กถูกใช้ในทุกขั้นตอนของการผลิตแชมเปญ" เดเนิร์วิลล์กล่าวย้ำอีกครั้ง "หากไม่มีเหล็ก คงไม่มีแชมเปญ-และจะสูญเสียอะไรเช่นนี้"
>การใช้งานเพิ่มเติม: นอกเหนือจากฝาปิดเครื่องดื่มแล้ว ลวดเหล็กกล้าคาร์บอน-ต่ำ สเตนเลสเกรดอาหาร- (304/316L) และเหล็กเคลือบทนการกัดกร่อน-เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ:
- อุปกรณ์แปรรูปอาหารและเครื่องดื่มและถังเก็บ
- เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง
- การขึ้นรูปลวด การปั๊ม และส่วนประกอบการประกอบแบบกำหนดเอง
- ตัวยึดอุตสาหกรรมและชิ้นส่วนเครื่องจักรกลรอบสูง-
>หากการใช้งานของคุณต้องการวัสดุที่มีความสมดุลระหว่างความสามารถในการขึ้นรูป ความแข็งแรง สุขอนามัย และความต้านทานการกัดกร่อน เราสนับสนุนตั้งแต่การเลือกเกรดไปจนถึงการวาดแบบที่แม่นยำ การตัด และการส่งมอบการส่งออก
ต้องการ-ลวดเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ เหล็กกล้าไร้สนิม-เกรดอาหาร หรือส่วนประกอบที่ขึ้นรูปเอง-สำหรับบรรจุภัณฑ์ บริการอาหาร หรือการใช้งานทางอุตสาหกรรม
>Jiangsu Cunrui จำหน่ายลวดเหล็กกล้าคาร์บอนต่ำ- (SWRM/Q195/Q235) สแตนเลส (304/316L/310S/2205) และเหล็กโลหะผสม (50CrVA/30Mn2) ในรูปแบบลวด แผ่น ม้วน และแท่ง-พร้อมใบรับรองโรงงาน การวาด/ตัด/ขึ้นรูปตามสั่ง และ-บรรจุภัณฑ์พร้อมส่งออก